Il debutto di Gianluca Falsini in serie A avviene nel 1993 con la maglia del Parma , successivamente passa 4 anni tra C1 e B indossando le maglie del Gualdo, del Monza, del Padova e dell'Hellas Verona, squadra con la quale ritrova la serie A nel 1999. Tornato a Parma nel 2000 continuerà a giocare in serie A con Atalanta e Reggina fino ad approdare nel 2004 alla Robur. In serie A ha collezionato 136 presenze e un solo gol.